INGRÉDIENTS :

  • 3 oeufs
  • 170 g sucre
  • 160 g farine
  • 1/3 sachet de levure
  • 150 g beurre
  • 500 g prunes
  • 1 c. à soupe de liqueur de prunes

RECETTE :

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Couper les prunes en deux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et la cuillerée de liqueur durant 10 mn à feu doux. Laisser refroidir.
  • Dans un robot ménager, mixer les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre. Ajouter les prunes égouttées en mixant doucement pour ne pas écraser complètement les prunes.
  • Verser le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faire cuire 1 h.

Mon conseil :

Vous pouvez servir ce cake au goûter ou bien en dessert, accompagné d'une compote de prunes dans laquelle vous aurez versé le jus des prunes cuites utilisées pour la recette du cake.

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