Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 300 g de riz complet
  • 200 g de tomates séchées
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux
  • 3 piments de Cayenne ou quelques gouttes de tabasco
  • Poivre noir
  • Persil, basilic

Préparation :

Faîtes cuire le riz 20 à 25 minutes dans de l'eau ou du bouillon de légumes (2 cubes) puis égouttez-le complètement.

Coupez l'oignon en dés et faîtes le revenir dans l'huile d'olive dans une poêle profonde (ou même un wok).

Au bout de 2 minutes ajoutez le paprika et les piments.

Faîtes cuire pendant 2 à 3 minutes en rajoutant un peu d'eau si le paprika commence à coller.

Rajoutez ensuite les tomates (coupées en lamelles) et les câpres.

Posez le riz directement dans la poêle en mélangeant sans cesse pendant 2 minutes. Rajoutez le poivre ainsi que le persil et le basilic ciselés.

Faîtes cuire pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse.

Servir chaud en accompagnement de viande de poulet, de dinde ou bien de poisson.

 

MON CONSEIL

Le riz révèle un très bon goût si à la place de l'huile d'olive on utilise l'huile dans laquelle sont marinées les tomates !

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