Ingrédients:

  • 800 g blancs de poulet
  • 4 tomates pelées
  • 2 oignons
  • 1 grosse aubergine
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • 1 yaourt nature

Pour la pâte :

  • 150 g farine (ou 100 g farine + 50 g chapelure)
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 120 g beurre
  • Sel

Préparation :

Couper en dés les blancs de poulet, les tomates pelées, les oignons, l'aubergine, les pommes.

Tout mélanger et répartir les ingrédients dans un plat à gratin.

Saupoudrer de noix de coco et de curry, de sel et de poivre.

Mélanger le lait de coco au yaourt et verser dans le plat.

Préparer le crumble en mixant tous les ingrédients de la pâte dans un robot. Recouvrir le plat de la poudre de crumble.

Faire cuire au four 200 °C pendant 1 heure.

 

MON CONSEIL

À déguster avec une salade verte.

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