Ingrédients:

  • 120g de farine
  • 250g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3 oranges
  • 25 cl de thé léger
  • 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier (ou Cointreau)

Préparation :

- Préchauffer le four à 200 °C
- Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
- Verser les jaunes dans un plat, ajouter 150 g de sucre et une pincée de sel. Mélanger jusqu'au blanchiment.
- Faire chauffer le lait avec le beurre et les mélanger à la préparation ci-dessus.
- Ajouter peu à peu la farine ainsi que la levure.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Beurrer un moule à baba et y verser le mélange. Mettre au four pendant 25 mn.
- Pendant ce temps, prélever le zeste d'une orange et presser les 3oranges. Mettre le jus dans une casserole avec le thé, le reste du sucre et le zeste.
- Porter à ébullition en remuant puis rajouter le grand Marnier (hors du feu).
- Démouler le baba et verser le sirop dessus (encore chaud).

 samedimidi : Les Guides des Chambres d'hôtes Chambres d'Hôtes de Charme - Une Âme, une Atmosphère, un Art de VivreLogo Europa Bed Breakfast

  label
Hotels, Restaurants, Gites and French B&B Accommodation
Directory of french bed and breakfasts.